保护视力的关键所在——菠菜

菠菜保护视力的关键所在，是来自一种称为“类胡萝卜色素”。

存在绿叶蔬菜-菠菜中的一类，似乎对眼睛最有影响力。

这种化合物，可防止太阳光里的紫外线所引起的视网膜损害。

尤其是老人和儿童，常吃菠菜，更有益于健康。

菠菜的做法，多种多样，

有一点值得注意的，菠菜勿与豆制品配伍，

因菠菜中含有草酸，与豆制品中的钙质结合，

就会影响各自的营养作用。

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